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（如食物浆料、化工中间体、生物发酵液等）。其中心原理是经过强制成膜增大传热面积，结合恰当的温度和真空度，使水分快速汽化并与物料主体别离，详细使用特色及适用场景如下：
薄膜蒸腾器经过刮板或降膜结构将物料涂布成 0.1-1mm 的薄液膜，液膜与加热壁面充沛触摸，传热系数可达 800-1500 W/(m²・K)（远高于传统釜式蒸腾的 200-500 W/(m²・K)），大幅度的进步水分汽化速率。
在线mbar）下，水的沸点显着下降（如 10mbar 时水的沸点约 45℃），可在较低温度下完成水分汽化，防止物料因高温蜕变（如食物中的蛋白质、多糖类物质）。
薄膜蒸腾器是别离样品中水分的高效设备，尤其在高粘度、热敏性、含固量高的物料中体现优异，经过强化传热和真空辅佐，可在确保物料质量的前提下快速脱除水分，大范围的使用于食物、医药、化工等范畴。实践使用中需依据物料粘度、热敏性及水分含量，匹配适宜的温度、真空度和刮板转速，以到达最佳别离作用。
